Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resipi: Vegan Turkey Roast

Oleh Emilee Gettle Saya semakin terbiasa dengan ritual tahunan memilih ayam belanda terbesar yang kami dapati dan menyusu melalui proses pemanggang. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja saya berkahwin dengan kekasih vegan saya, Terima Kasih saya tidak akan sama. Seperti biasa, ibu kreatif saya datang untuk menyelamatkan dan mengajar saya bagaimana membuat alternatif ini ayam belanda vegan perayaan. Saya telah mendapati bahawa walaupun peminat daging mati dalam hidup saya suka resipi ini. Jika anda mempunyai kawan dan keluarga vegan yang akan mengetuk pintu anda semasa cuti, teruskan panggang yang dihiris di dalam peti sejuk supaya anda dapat dengan cepat mengeluarkan dan pop di dalam ketuhar! Resipi ini boleh menjadi penyelamat sebenar - dan penyelamat rakan! Untuk resipi PDF ini, lawati halaman buatan pada Buat: Projek!

Bahan-bahan

Rebus masak: 1/2 cawan kicap 1/3 cawan tiruan ayam goreng 6 ulas bawang putih, dihancurkan 1 sudu besar serbuk bawang bombay 2 sdt biji seledri 1 cangkir cincang dicincang 1 cawan bawang cincang 12 cawan air panas Gluten Turki Panggang: 4 cawan tepung gluten 3 / 4 cawan tepung oat 1/4 cawan keseluruhan tepung gandum 1/4 cawan tiruan ayam bumbu 2 sudu besar serbuk bawang 1 sdt bubuk bawang putih 3/4 cawan tepung halus tanah 5 cawan air sejuk Ini adalah perkiraan - anda mungkin memerlukan lebih kurang. Juga, ia mestilah menjadi air sejuk. Parsley segar Fresh rosemary Fresh thyme Gravy: 3 heaping tsp Earth Balance margarine 1/4 cup all-purpose flour 2 cups broth 1/8 cup tamari Anda juga perlu: 1/3 halaman pra-dicuci muslin atau 1 halaman cheesecloth, dilipat ke dalam thirds 2 panjang tali atau benang merenda halus, 3 meter masing-masing Beroperasi 8

Arah

Langkah 1: Letakkan semua bahan untuk sup dalam periuk besar. Tutup periuk dan setkan sup untuk reneh.

Langkah 2: Campurkan semua bahan kering untuk panggang dalam mangkuk besar, tetapi jangan masukkan herba segar. Kemudian, apabila sup dirac simmer (dan tidak sehingga sup diracik!) Membuat telaga dalam bahan-bahan kering dan tambah air. Bekerja dengan cepat - ini penting!

Langkah 3: Mulailah mengaduk adunan gluten dan bengkak apa-apa ketulan.Matlamat anda adalah untuk menghalang gluten daripada "mengetuk" - anda ingin membuat "roti" yang halus. Anda mungkin perlu menambah sedikit air untuk memasukkan semua tepung kering ke dalam roti. Knead 25-35 kali, atau kira-kira 10-15 minit, sehingga helai gluten berkembang (yang kelihatan seperti tali berserat nipis) dalam doh. Doh harus kelihatan licin, seperti dumpling besar. Bentuk gluten menjadi roti.

Langkah 4: Sekarang letakkan muslin di bawah keran untuk meredakan, dan cabut air yang berlebihan. Kemudian, letakkan muslin di atas permukaan kerja anda. Letakkan roti di tengah muslin dan lipat potongan muslin kanan dan kiri ke arah tengah roti, meninggalkan sedikit kelong pada kain. Ini akan membolehkan roti itu berkembang apabila memasak. Sekarang, lipat secarik kain muslin yang paling dekat dengan anda dan roti dan kemudian masukkan di bawah roti. Seterusnya, bawa potongan muslin yang paling jauh dari kamu ke atas roti itu, kemudian letakkan di bawah roti itu. Kini, roti anda sudah ditutup dengan penuh muslin.

Langkah 5: Ambil 3 meter rentetan, double it, dan letakkannya di bawah roti secara mendatar. Bawa hujung hujung rentetan melalui hujung gelung dan mengikatnya di tempatnya. Kemudian ulangi satu lagi masa secara mendatar dan mengikat pada bahagian yang bertentangan dengan rentetan berlebihan. Ambil 3 meter rentetan dan mengikatnya ke rentetan yang terikat secara mendatar pada satu hujung. Kemudian balutkan tali di sekeliling roti, meninggalkan kira-kira 1 "ruang di antara setiap pusingan benang, dan lepaskannya di seberang. Apabila anda mengikat lilitan roti, ia boleh dijadikan taut.

Langkah 6: Membuat bunga-bungaan herba yang segar dan dicuci untuk diselipkan di bawah tali yang terbungkus gluten.

Langkah 7: Letakkan roti yang dibalut muslin di dalam periuk simmering kaldu. Ia akan tenggelam ke bahagian bawah. Sekarang, bawa sup anda ke mendidih. Anda boleh meninggalkan periuk yang ditemui melalui proses memasak, untuk mengawasinya. Setelah mendidih, matikan api ke dalam reneh yang perlahan. Di tengah-tengah masa memasak berjalan sudu di pinggir periuk untuk memastikan roti itu bebas. Apabila roti selesai, ia akan naik ke atas. Waktu memasak adalah kira-kira 2 jam.

Langkah 8: Keluarkan panggang kalkun dari sup dan buka untuk sejuk. Sejuk dan ratakan sup. Anda boleh membekukan sup dan menggunakannya untuk panggang panggang lain, atau gunakan sedikit untuk membuat kuah ** untuk berkhidmat dengan panggang. Ia juga membuat stok sup hebat. Sup akan terus segar dalam peti sejuk selama seminggu, atau 1 bulan dalam peti sejuk.

Langkah 9: Anda boleh menyembur panggang ayam seperti sekarang. Walau bagaimanapun, saya mendapati ia lebih enak jika dibuat satu hari sebelum sebarang perayaan dan dibenarkan berehat di dalam peti sejuk. Kemudian, hari perhimpunan anda, letakkan panggang dalam kuali 9 "x 13" dengan telur dan gosok dengan minyak zaitun. Kemudian, gosokkan herba segar seperti pasli, rosemary, atau thyme. Sekarang, tutupnya dengan kerajang dan letakkannya dalam ketuhar 350 darjah yang telah dipanaskan selama 20 minit, sehingga ia menjadi panas. Keluarkan dari ketuhar, keping, dan letakkan di atas dulang hidangan. Hiaskan dengan herba segar. ** Gravy: Untuk kuah opsional, cairkan marjerin dalam kuali sos kecil dan kemudian pukul dalam tepung untuk membentuk pasta. Secara beransur-ansur pukul dalam sup dan tamari. Masak sehingga menebal. Nota: Resipi ini adalah rendah natrium - berasa bebas untuk menambah garam dalam roti atau sup. Mengenai Pengarang:

Emilee Gettle menikmati remake resipi karnivor ke kegemaran vegan. Musim cuti ini anda boleh menemui setumpuknya cookies vegan dan permen dan membuat hadiah buatan tangan. Semak projek dan resipi terkini di Heirloom Girl.

Kongsi

Meninggalkan Komen