Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resipi: Mangga Chutney

Oleh Andrew Lewis Mango chutney adalah iringan yang lazat untuk makan. Walaupun secara tradisinya disajikan dengan papad dan masakan India yang lain, rasa mangga chutney memuji apa-apa keju atau hidangan daging sejuk dengan sempurna. Cucian mangga buatan sendiri jauh lebih murah dan lazat berbanding dengan persamaan yang dihasilkan kilang, dan hanya mengambil masa satu jam untuk membuat batch tiga pon. Saya suka resipi chutney kerana sentiasa ada ruang untuk bereksperimen dengan perisa. Kebun mangga adalah biasanya manis dan ringan, walaupun anda boleh menyesuaikan resipi ini untuk memenuhi citarasa anda sendiri. Menggunakan gula perang akan memberi cabai rasa yang lebih kuat, dan menggunakan lada cili akan meletakkan beberapa pukulan di belakang manisnya.

Muat turun klik kanan PDF Resipi untuk menyimpan PDF ke desktop anda. Arah untuk memuat turun PDF.

Bahan-bahan

1 lb gula 6 mangga 5 oz halia segar 4 oz sultanas atau kismis 4 ulas bawang putih 1 1/4 cawan cuka wain, cuka cuka atau cuka putih juga akan berfungsi 1 cawan air 2 sdt paprika atau serbuk cili, mengikut selera

Arah

Langkah 1: Isikan tiga botol kaca 1lb dengan merendamnya dalam air mendidih, dan kemudian pengeringannya dalam ketuhar pada api yang rendah. Langkah 2: Kupas mangga dan potong daging ke dalam kuali besar.

Langkah 3: Kupas dan parut halia ke kuali. Langkah 4: Campurkan bawang putih, cuka, dan sultan bersama-sama dalam pemproses makanan dan tambah campuran ke dalam kuali.

Langkah 5: Tambah semua bahan lain ke dalam kuali.

Langkah 6: Laraskan campuran selama 40 minit, kacau dengan sudu kayu. Mangga akan melembutkan selepas kira-kira 25 minit, dan campuran siap apabila cairan menjadi sirup dan tebal. Idealnya, anda harus dapat melihat bahagian bawah kuali apabila anda melukis sudu di campuran.

Langkah 7: Benarkan campuran sejuk selama beberapa minit, dan kemudian masukkan ke dalam balang. Gunakan pisau untuk mengerjakan apa-apa buih udara dari balang, dan tutup penutup dan biarkan chutney sejuk.

Rasa chutney akan bertambah dengan masa. Adalah lebih baik untuk meninggalkan campuran itu untuk matang sekurang-kurangnya dua bulan sebelum digunakan, tetapi rasa chutney segar hampir sama menyenangkan seperti produk siap. Mengenai Pengarang:

Andrew Lewis adalah seorang wartawan, pembuat, pemenang, dan pengasas blog www.upcraft.it.

Kongsi

Meninggalkan Komen