Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Resipi: Huckleberry Muffins (atau Triumphs Cinta)

Dua daripada perkara kegemaran saya untuk makan tidak ada kaitan dengan betapa lazatnya mereka rasa, dan segala-galanya berkaitan dengan sentimen hidup yang melekat pada mereka. Kes di Point Number One: Chip Corn mempunyai Chocolate lazat dan adiktif. Tetapi saya menikmati makan paling banyak apabila saya berfikir tentang bahan-bahan khas yang disenaraikan di dalam beg - "kegembiraan, cinta, cahaya." Bagaimana perkara itu tidak baik? Saya tinggal di Laguna Beach, Calif., Beberapa musim panas sejuta tahun yang lalu dan terkejut untuk mengetahui bahawa cip lazat dibuat di sana. Dan saya adalah salah satu ahli sihir yang membeli mitos pinggir bandar bahawa Have'a Chips telah dibuat oleh Hare Krishnas tempatan. Tetapi saya selalu menyukai idea untuk makan "kegembiraan, cinta, dan cahaya," tidak kira siapa yang menawarkannya ... Kes di Point Number Two: Resipi muffin Mollie Katzen adalah mudah, mudah dibuat, dan menggalakkan eksperimen dengan bahan-bahan. Anda boleh membuat muffin keju, muffin blueberry, atau buah-buahan apa saja pada musim. Tetapi sekali lagi, bahagian kegemaran saya untuk membuat dan mengambil bahagian dalam mereka adalah membaca deskripsi yang ditawarkan oleh Mollie kepadanya Resipi baru dari Moosewood Restaurant buku masak:

Ia pagi. Anda tersandung ke dapur. Lain-lain penting anda telah meninggalkan sekumpulan muffin hangat di atas meja. Kejayaan cinta.

OK, cukup tentang kegembiraan yang benar-benar menikmati makanan yang baik, resipi yang baik, dan cinta yang baik. Inilah resipi, kali ini dibuat dengan huckleberry yang anak-anak saya dan saya memilih hujung minggu lepas.

Huckleberry Muffins (disesuaikan daripada Muffins in Resipi baru dari Moosewood Restaurant) Bahan-bahan 1.75 cawan keseluruhan tepung pastri gandum, tepung putih tanpa tepung, atau campuran 2.5 sudu teh serbuk penaik 3/4 sudu teh garam 3/4 cawan susu 1/3 cawan minyak sayuran 1/4 cawan madu atau gula 1 telur 1 cawan huckleberry yang baru dipilih, dibasuh dan disalirkan Arah

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
  2. Secara mentega mentega 12-cawan muffin timah. (Saya menggunakan semburan canola.)
  3. Dalam mangkuk sederhana dengan teliti mx bahan kering.
  4. Dalam mangkuk yang lebih kecil, ringankan telur dengan susu, minyak, dan madu atau gula, kemudian masukkan ini ke bahan-bahan kering sekaligus.
  5. Kacau sehingga adunan hanya sedikit bercampur.
  6. Sendok adunan ke dalam timah muffin.
  7. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.

Variasi

  • Lipat 1 cawan blueberries yang disalirkan (segar, beku, atau tin) ke dalam adunan.
  • Masukkan 3/4 cawan keju cheddar yang parut dan hilangkan madu atau gula.
  • Tambah segenggam herba segar dicincang (chives, thyme, rosemary, oregano) dan hilangkan madu atau gula.

Kongsi

Meninggalkan Komen