Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

How-To: Homebrew Club-Mate (dari MAKE Volume 23)

Jika anda tidak tahu tentang fenomena yang dikatakan Club-Mate, ia adalah minuman teh berkafein yang dibancuh di Jerman yang telah diguna pakai oleh adegan penggodam di negara itu sebagai minuman tetap minuman dan pengekalan rasmi mereka. Ia menjadi sangat popular bahawa ia telah diimport ke A.S. di mana ia mengambil harga setinggi $ 10 sebotol.

Pembuat Minneapolis, Dave Toews (diucapkan TAVES) membeli kes itu, tetapi memutuskan dia mahu membuat alternatif yang lebih ekonomik menggunakan bahan tandatangan Club-Mate, yerba matà ©. Dia membeli karung kering yerba matà © teh dan mula bercampur dan bereksperimen. Hasilnya, yang dipanggilnya Dave-Mate, adalah perlawanan yang dekat untuk soda Jerman, dengan perbezaan utama yang lebih banyak daripada rasa "teh-ey", yang Dave kapur sehingga Club-Mate diseduh dengan matà © sirap daripada daun sebenar.

Inilah resipi yang diciptanya:

Resipi Dave-Mate

(Membuat kira-kira 1 liter)

1L air 50mL (3-1 / 2 Tbsp atau 20g) yerba matà © teh daun 15mL agave sirap 15mL sirap sederhana 1.25g (1/4 sudu besar) molases 1.25g (1/4 sudu teh) guarana 0.6125g (1/8 sdt.) Asid sitrik Drop of bitters oren.

Arah:

Air panas hingga 75C / 167F, kemudian curam matriks yerba di dalam air selama 5 minit.

Strain teh yang dihasilkan ke dalam bekas lain. Anda mungkin perlu menyaring beberapa kali untuk menghapus semua sedimen.

Tambah pemanis, asid sitrik, pecah, dan guarana. (Sirap sederhana adalah 1 bahagian gula yang dibubarkan dalam 1 bahagian air panas.) Guarana hanya berfungsi sebagai kafein yang tertumpu - ia tidak menambah sebarang rasa, tetapi ia boleh menjejaskan rasa keseluruhan minuman.

Kacau sehingga dicampur, kemudian karbonat. Toews menggunakan botol soda 1L dengan topi karbonator, kemudian menambahkan CO2 dari kartrij menggunakan kaedah yang dipanggil karbonasi paksa. Peralatan dan arahan ini boleh didapati di mana-mana kedai serbaneka rumah.

Dari halaman-halaman MAKE Jilid 23:

MEMBUAT Jilid 23, Alat Masalah khusus ini ditujukan kepada mesin yang menyenangkan dan mengejutkan. Di dalamnya, kami menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat permainan arcade Whac-a-Mole elektronik yang kecil, sebuah amp audio visual yang kecil tetapi perkasa, cermin ajaib yang mengandungi peramal animasi, Gyrocar beroda sendiri yang menyeimbangkan diri, dan Mesin Paling Tidak berguna (seperti yang dilihat pada Laporan Colbert!). Dalam isu ini, John Baichtal juga mempunyai profil Maker tentang David Toews dan Dave-Mate yang dibina semula.

Kongsi

Meninggalkan Komen