Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Mengetuk Mesin Tekanan Elektrik

UPDATE: Setelah refleksi lebih lanjut, saya tidak mencadangkan anda benar-benar mencuba hack ini, tetapi ikuti blog Isu Memasak jika anda ingin tahu bagaimana ternyata. Ini kelihatan seperti projek yang hebat untuk memanfaatkan sepenuhnya periuk tekanan elektrik anda. Sila beri perhatian kepada amaran, gunakan akal sehat dan langkah berjaga-jaga keselamatan. Ini adalah pengubahsuaian yang berpotensi berbahaya yang boleh menyebabkan kebakaran, letupan dan kemungkinan kecederaan atau kematian.

Menurut Dave Arnold, ketua jabatan Teknologi Kuliner Kuliner Perancis, 15 psi adalah di mana untuk memasak tekanan. 15 psi adalah apa yang disediakan oleh kebanyakan periuk dapur kompor. Pada 15 psi, anda boleh membuat stok yang hebat, keluarkan kekasaran dari bawang putih, dan buat telur Hamine yang matang.

Malangnya, periuk tekanan elektrik Cuisinart yang popular tidak dapat melebihi 9 psi. Pada 9 psi tidak ada sihir berlaku. Jadi, Dave memutuskan untuk overclock Cuisinart kepada 15 psi, dengan menambah suis periuk untuk mengeluarkan sensor suhu palsu.

Cuisinart mempunyai kedua-dua tetapan tekanan rendah dan tinggi, tetapi sayangnya manual tidak memberitahu anda apa tetapan tersebut bermakna. Saya perlu mengetahui tekanan dan suhu saya sendiri. Saya tidak dapat mencari cara yang baik untuk mengukur tekanan secara langsung tanpa lubang pengeboran dalam periuk, jadi saya memutuskan untuk mengukur suhu, sebaliknya, dengan memasukkan termokopel ke dalam unit melalui lubang bolong dan kemudian menyegelnya. Saya mengukur suhu tekanan rendah 230 F (110 C), sepadan dengan 6 psi. Pada tekanan tinggi unit mencapai 237 F (114 C), sepadan dengan 9 psi - di bawah sihir 15.

Inilah bahagian di mana saya membatalkan jaminan saya. Saya membalikkan unit itu, mengeluarkan kedua-dua skru dan turun plat pelindung. Sensor suhu terletak pada butang yang dipasang di pusat di tengah unit dan mempunyai dua wayar hitam yang keluar darinya. Saya muncul penyambung di luar papan litar dan mengukur rintangan sensor semasa saya menukar suhu dengan air panas. Boom. Ia adalah penghalang suhu yang bergantung kepada suhu (RTD), dan rintangan turun apabila sensor semakin panas.

Suhu lebih tinggi daripada sebelumnya -244 F (118 C) tetapi tidak cukup tinggi. Saya mengukur potensiometer itu kepada 1500 ohm dan mendapat suhu 254 F (123 C). Saya memanggilnya kembali ke 1270 ohm dan mendapat mesra 249 F (120 C). Cukup dekat untuk saya.

Dengan pengubahsuaian yang saya buat, Cuisinart mungkin menjadi tukang periuk tekanan saya ... Saya tidak pasti berapa lama unit akan tahan lama. Dua perkara yang menjadi kebimbangan: pemanasan melampau kerana pengubahsuaian saya, dan kemungkinan memasukkannya akan rosak dengan kegunaan biasa ... sebab periuk tekanan elektrik yang ditetapkan pada tekanan rendah adalah bahawa mereka boleh terlalu panas. Masa akan menentukan.

Menghindari Jaminan Anda: Memecahkan Bekas Tekanan Elektrik di Masalah Memasak

Kongsi

Meninggalkan Komen