Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovable Edible: Mediamatic Amsterdam Adalah Makerspace untuk Reka Bentuk Makanan

Dari Singapura ke Amerika Syarikat dan di seluruh Eropah, Edible Innovations memproduksi pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem makanan global di setiap peringkat, dari pengeluaran hingga pengedaran untuk makan dan membeli-belah. Sertai kami semasa kami meneroka trend utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini Program Inovasi Makanan - ekosistem dengan teras pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi makanan sebagai alat utama untuk menangani cabaran masa depan - memperkenalkan anda kepada wajah, cerita, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Semak semula pada hari Selasa dan Khamis untuk ansuran baru.


Ketika saya berada di Eropah (Belanda tepat) minggu lalu, saya melewati ruang pembuatan kreatif yang unik yang menangkap mata saya: Mediamatic.

Dilahirkan pada tahun 1983, Mediamatic mewujudkan masyarakat sekitar alam, bioteknologi, seni, dan sains dalam rangkaian antarabangsa yang kuat. Terletak betul-betul di atas kanal Amsterdam yang terkenal, kedudukan Mediamatik itu sendiri sebagai sebuah institusi kebudayaan, menganjurkan kuliah, bengkel, dan projek seni di sekitar pembuat dan artis yang cemerlang. Anda perlu menyemaknya!

Willem Velthoven, pengasas, dan ahli pasukan lain mengadakan 40 persembahan, 25 bengkel, dan 3 pameran setiap tahun, dengan harapan untuk memberi para pembuat dan artis ruang untuk mengalami rangkaian masyarakat, berkongsi projek, dan berhubung dengan orang-orang yang menarik, antarabangsa . Dilatih dalam komunikasi visual dan sejarah seni, Velthoven sentiasa terpesona oleh peluang sektor budaya untuk menjadi hab sosial penting dalam masyarakat. Beliau melihat peranan penting berkongsi ruang dan rangkaian sosial terbuka dalam inovasi amalan kebudayaan, jadi dia mencipta Mediamatic.

Sekarang, Mediamatic terbuka kepada komuniti dan merupakan titik rujukan untuk inovasi, terutamanya dalam ruang pembuatan makanan.

Contoh Projek Pilihan

Velthoven dan anak-anak kapalnya adalah pemangkin gelisah bagi para pembuat kreatif dan sosial yang menarik dan artis yang terlibat.

Minggu lalu, majlis makan malam istimewa dihidangkan oleh chef Margriet Craens: artis yang mempunyai semangat teknologi dan reka bentuk yang kuat, yang mencipta "makan malam algoritmik" istimewa, bersebelahan dengan Chef Watson. Chef Watson adalah aplikasi web berasaskan pelayar IBM yang, menggunakan algoritma IBM bersama-sama dengan keseluruhan arkib resipi Bon Appetit, membolehkan pengguna untuk menghasilkan resipi dengan memilih permutasi bahan dan gaya masakan. Kerjasama Craens dan Watson dapat mengukir pengalaman pengguna yang unik, selama empat hari, telah memicu pemakan sekitar interaksi manusia-mesin yang mungkin. "Pengalaman makan anda mungkin sepenuhnya ditubuhkan secara algoritma," kata Craens.

Tempeh Ware adalah satu lagi projek yang menarik. Menggunakan asas simbiotik tempe dan legume Eropah, Mediamatik membangun dan mempamerkan satu jenis mangkuk yang boleh dimakan. Mencipta pinggan mangkuk dengan bahan yang boleh dimakan dan boleh dibentuk, Tempeh Ware membuat anda melepaskan hidangan selepas makan malam atau, lebih buruk lagi, membuang plastik.

Makerspace juga telah menjadi tuan rumah pakar penapis dan pengarang untuk program seharian sebanyak 9 bengkel, 5 mesyuarat pakar, dan pasaran dengan lebih daripada 15 gerai pasar yang ditapai. Perintis Bio-Art Joe Davis mempunyai peluang untuk mempamerkan cara untuk menghidratkan gentian sutera dengan emas metalik dan menghasilkan bahan dengan ciri-ciri yang belum pernah berlaku untuk seni, pembungkusan, atau fesyen.

Akhirnya, bersama-sama dengan para petani, ahli teknologi susu, gastronom, penghibur, dan sinestet, Sietske Cloister mempersembahkan satu siri produksi ujian bulanan pada budaya tenusu Amsterdam.

Mediamatik adalah untuk Pembuat Makanan

"Reka bentuk Makanan membuat kita meneroka makanan dari perspektif yang lebih holistik. Ia boleh memaksa kita untuk mempersoalkan kesahihan dan keberkesanan cara kita membesar, memproses, memasak, dan memakan makanan, "kata Dr. Richard Mitchell. Amsterdam adalah bandar yang kaya dengan inovasi dalam ruang makanan, dan Mediamatic memangkin pendekatan pemikiran dan pembuat inovatif dengan menawarkan ruang untuk pengalaman, belajar, dan mempamerkan. Sebagai Pembuat, Mediamatic mewakili hub inovasi, ruang tinkering, dan makmal membuat, di mana pencipta digalakkan untuk mencuba dan berkongsi projek-projek berharga yang terletak di ruang pembuatan artistik.

Jika anda mengayunkan oleh Amsterdam (atau jika anda mahu menghabiskan beberapa hari di bandar yang menakjubkan!), Sedar bahawa Velthoven dan pasukannya sentiasa mencari pembuat yang menarik untuk bekerjasama!

Kongsi

Meninggalkan Komen