Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovasi yang boleh dimakan: Memancing Masa Depan Ganja

Dari Singapura ke Amerika Syarikat dan di seluruh Eropah, Edible Innovations memproduksi pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem makanan global di setiap peringkat, dari pengeluaran hingga pengedaran untuk makan dan membeli-belah. Sertai kami semasa kami meneroka trend utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini Institut Makanan Masa Depan - ekosistem dengan teras pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi makanan sebagai alat utama untuk menangani cabaran masa depan - memperkenalkan anda kepada wajah, cerita, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia.

Dengan peningkatan pasaran ganja undang-undang (pasaran diramalkan berkembang pada kadar tahunan kompaun 17%), tidak hairanlah banyak pembuat makanan semakin mula meretas di sekelilingnya. Dalam minggu-minggu terakhir kami bertemu dengan beberapa daripada mereka: di sini gambaran keseluruhan.

Mahu mencuba coklat yang mengandungi ganja di dalamnya? Percayalah, ini menjadi semakin mudah dicari. Karlee Eichenberger, pengasas bersama Serra mempunyai misi utama untuk membuat produk yang mengandungi bahan-bahan berkualiti tinggi dan ganja. "Kami mensasarkan normalisasi kanabis, menawarkan pengalaman yang baik untuk semua". Begitulah cara Karlee mula merancang bar: sekarang Bar THC dibuat dengan kacang Peru yang berasal dari rantau Cajamarca dan 5mg THC setiap hidangan. Pendekatan di sini adalah untuk mengambil produk makanan yang benar-benar terkenal dan menggodamnya, untuk membawa ia ke tahap yang berbeza: ini boleh berlaku mengubah sumber bahan, menambah bahan-bahan baru dan juga memberikan sensasi yang berbeza kepada pengguna akhir.

Karlee tidak bersendirian dalam perjalanan ini, sebaliknya. Mark Englestead adalah minda (dan tangan!) Di belakang Pot O Coffee. Ia adalah kopi dengan ubat ganja. Jumlah ganja adalah jumlah undang-undang, jadi orang boleh menggunakannya secara bijak. Proses ini mengambil sedikit masa untuk digilap, mengulangi banyak: "Proses teknikal", dia menjelaskan, "Adalah berasaskan CO2, meninggalkan beberapa terpenes di belakang. Minyak yang dihasilkan, sudah pun decarboxylate, dan menambah pengemulsi, dia dapat mengeringkannya, mencipta, serbuk, yang dicampurkan ke dalam hidangan tunggal ". Sekarang Mark mempunyai syarikat yang melakukan itu, mereka mengumpul wang dari rakan dan keluarga dan mereka bersedia untuk ke Colorado, Washington dan Oregon pada bulan Mei. Nampaknya perniagaan sedang mempercepatkan untuk pembuat makanan ini!

Akhirnya, pasukan di belakang Incredibles mewakili satu lagi cerita pembuat makanan yang menarik. Apabila mereka mula, 8 tahun yang lalu, perjuangan utama mereka adalah ketidakkonsistenan mereka membiayai beberapa produk makanan ganja yang mereka cuba. Itulah sebabnya mereka mula menggodam: "Untuk mencipta produk yang boleh dimakan dengan kualiti standard semua orang akan mencari". Mereka tahu banyak cabaran yang mereka hadapi untuk mereka sepanjang jalan ini, tetapi mereka adalah bukti pasukan yang hebat dapat membawa idea ke pasaran. Bermula dengan bar coklat yang boleh dimakan, kini mereka mengeluarkan ekstrak dalam dos yang boleh digunakan, serta gula-gula, krim dan minyak.

Ketiga-tiga perkara ini menunjukkan berapa banyak bidang ini berkembang, membuka peluang bagi pembuat untuk menggodam, prototaip dan memasuki pasaran baru. Contoh-contoh ini juga menunjukkan bagaimana inovasi sering hasil daripada tweak konsep yang ada, melalui eksperimen dan ujian berterusan. Selalu ada tempat yang manis di mana untuk menggodam dan berinovasi, semuanya adalah tentang cukup lapar untuk mencari mereka!

Kongsi

Meninggalkan Komen