Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Backyard Garden + Recipe: Scampi Udang dengan Pasta Zucchini dan Tomato

Backyard Garden + Recipe: Scampi Udang dengan Pasta Zucchini dan Tomato oleh Katie Goodman

Ini adalah tahun pertama saya yang menanam taman sayur-sayuran, saya tidak mahu memulakan pengembaraan dengan banyak yang akan dianggap sebagai "berkebun maju." Saya tahu ia akan menjadi sedikit pelaburan di depan - kami mempunyai pintu sisi kami berpindah untuk menampung taman dan terpaksa menambah banyak kotoran organik dan kompos kepada campuran. Selepas menghabiskan semua wang itu, saya mahu sekurang-kurangnya beberapa perkara yang mudah berkembang.

Zucchini adalah sayuran pemula yang hebat untuk seseorang yang baru berkebun. Ia mudah untuk berkembang dan menghasilkan banyak - kedua-duanya memberi tukang kebun newbie banyak keyakinan. Tetapi kemudian, sering ada masalah apa yang perlu dilakukan dengan semua zucchini! Pasangan Zucchini baik dengan tomato (kedua-duanya saya tumbuh di taman saya dengan kejayaan yang besar), dan kedua-duanya menjadi hebat dengan pasta, tetapi terdapat banyak pilihan zucchini lain, dan ada yang tidak begitu jelas. Minggu saya membuat hidangan ini saya mempunyai 8 zucchini bersaiz besar di dalam peti sejuk saya yang sangat memerlukan digunakan. Jika anda mendapati diri anda dengan "masalah zucchini" seperti yang saya lakukan, anda mungkin ingin menyemak beberapa resipi yang disenaraikan di bawah ini, selain Scampi Udang yang lazat dengan Pasta Zucchini dan Tomato.

  • Zucchini Apple Spice Muffins
  • Pizza Supreme Veggie dengan Mozzarella dan Feta
  • Zucchini Potato Frittata
  • Madu Lemon Bawang Putih Ayam Kebab

Keberkesanan berkebun telah memasak saya amat menakjubkan: Saya memberi tumpuan kepada apa yang ada di musim, merancang makanan saya di sekitar apa yang ada, dan benar-benar menghargai hasil segar. Saya mula-mula mencipta hidangan ini pada malam yang sibuk hanya sehari setelah pulang dari percutian pertama saya sendiri, dengan hampir tiada (menyelamatkan zucchini) di dalam peti sejuk. Tetapi saya mempunyai tomato segar yang tumbuh dan terdapat di taman saya, dan makan malam yang lazat menjadikannya tepat pada masanya.

Bahan-bahan

Hidangan 2 2 genggam besar beku dan dikurangkan udang 2 Tomato mentega 1 Tbsp minyak zaitun 2 ulas bawang putih cincang 1/3 cawan wain putih 2 Tbsp jus lemon 1 Tbsp pasli 1 zucchini besar parut 4 genggam campuran tomato pir dan garam anggur dan lada untuk rasa Keju Parmesan yang baru parut Masak masak untuk 2

Arah:

Cairkan mentega di atas api tinggi sederhana, sehingga berbuih. Masukkan udang dan tumis udang dalam mentega sehingga dimasak. Masukkan bawang putih, tumis lebih satu minit lagi. Masukkan wain putih dan jus lemon. Rebus hingga sos dikentalkan, kira-kira 2 minit.

Diketepikan dalam mangkuk besar. Tambah minyak zaitun ke kuali dan panas.

Rebus zucchini parut selama 2 minit. Masukkan tomato dan pasli dan masak minit tambahan.Campurkan zucchini dan tomato, udang dengan sos, dan pasta dalam mangkuk besar. Hidangkan dengan Parmesan yang baru parut.

Mengenai Pengarang:

Katie Goodman tinggal di New Mexico bersama suami dan dua anaknya (budak lelaki berusia 4 tahun dan seorang gadis berusia 18 bulan). Belajar di dapur, makan, mencuba resipi baru, dan berkongsi dengan kawan-kawan dan orang tersayang adalah beberapa perkara kegemaran Katie. Dia sepenuh hati percaya bahawa sebahagian daripada kebaikan dalam hidup menikmati makanan yang baik dengan kawan baik dan keluarga, dan goodLife {eats} adalah tempat untuk dia berkongsi apa yang dia temukan baik di dapur.

Kongsi

Meninggalkan Komen