Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Tanyakan JANGAN: Siphon untuk bir buatan sendiri

Alex bertanya:

Saya telah membakar bir di rumah sebanyak tiga kali, tetapi satu perkara yang selalu terbukti menjadi masalah: Bagaimanakah saya mendapat suntikan yang baik untuk memindahkan wort sejuk saya ke dalam baldi penapaian utama saya, dan kemudian untuk pembotolan? Apabila saya meletakkan mulut saya di tiub untuk memulakan aliran, ia membersihkan peralatan yang saya pergi dengan panjang lebar untuk membersihkan, dan aliran sering berhenti, membuat saya perlu mengulangi proses ini. Ia sangat mengecewakan! Saya pasti ada cara yang lebih baik.

Saya juga telah membancuh bir beberapa kali di rumah, dan bahagian ini adalah rumit pada mulanya. Anda benar-benar tidak boleh meletakkan mulut anda pada tiub, kerana ia memperkenalkan bakteria ke wort yang sejuk, yang boleh merosakkan seluruh kelompok. Saya dapati video (di atas, dari homebrewingvideo.com) yang menggambarkan cara yang berkesan untuk memulakan sifon yang berfungsi dengan baik. Pada dasarnya anda memulakan siphon dengan air dari wastafel, dengan tungku rapi di dalam mangkuk larutan pembersihan. Pegang tiub sehingga air keran yang berlari sehingga air mula mengalir ke dalam saluran larutan pembersih, kemudian hentikan aliran dengan ibu jari anda ke hujung tiub. Kemudian mulailah siphon dengan menahan hujung tiub yang rendah di dalam sinki (lebih rendah daripada kapal larutan pembersih) dan melepaskan ibu jari anda. Cecair akan mengalir dari kapal ke dalam tenggelam, dan sebaiknya bermula dengan baik, capkan tiub dengan ibu jari anda sekali lagi. Pada ketika ini, ia selamat untuk mengangkat rak tebu dan pemasangan tiub keluar dari kapal (menyimpan ibu jari anda ke hujung tiub, dan sedutannya akan menghalang cecair keluar dari bahagian bawah tungku), mengalihkannya ke wort anda bekas. Dengan penghujung rotan yang ditumbuk di wort dan akhir tiub lebih rendah daripada kapal wort, lepaskan ibu jari anda, menyedut air ke dalam bekas sampah (atau di rumput jika anda berada di belakang rumah anda) sehingga wort bermula datang melalui, di mana anda boleh memindahkan tiub siphon untuk mengalirkan ke dalam fermenter atau botol anda. Ini adalah penjelasan panjang mengenai kaedah yang mudah ditunjukkan dalam video, jadi pastikan juga menontonnya. Selamat bru!

Sekiranya anda mempunyai soalan untuk JANGAN, hantar jalan saya! Apa-apa sahaja yang berlaku: foto, video, skema, anda namakannya. Hantar soalan ke [email dilindungi] atau tekan kami di Twitter.

Kongsi

Meninggalkan Komen